梅シロップ作り

お客様から頂いた梅で梅シロップ作りに初挑戦しました。

ご自宅の畑で無農薬で作られている梅とのことで

時期になると毎年たくさん採れるそうです。

結構熟した状態で、そのままでもとってもいい香り~。

 

実家でも毎年、梅干しや梅シロップを両親が作っていたので、

こういうことを自分でやり出すとは

なんだか大人になったような?気がします。

レシピは
・梅 2kg
・氷砂糖 1kg
・はちみつ 850g
・酢(千鳥酢)2カップ

で漬けてみました。

実家から聞いたレシピでは氷砂糖だけを使うものでしたが、

はちみつでも良さそうだったので、氷砂糖と半々に

いきなりアレンジしちゃいました。

どうなるかなぁ~ちょっとドキドキ。

 

漬けた初日はこんな感じ。
氷砂糖がまだ見えてます。

梅シロップ初日

 

そして、翌日の今日。
砂糖の形はほとんどなくなってます。
底の方には少し残ってますが、一日でこんなに溶けるんですね。

梅シロップ2日目

 

一か月くらいしたら飲めるそうなので、どんな味になるか楽しみです。

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